Disznósajt

A disznósajt hagyománya és elkészítése rendkívül gazdag, és mélyen gyökerezik a magyar falusi kultúrában. A Magyar Néprajzi Lexikon szerint a disznósajtot hagyományosan disznóöléskor készítették, és az elkészítés során minden részletnek fontos szerepe volt, hiszen ez az étel a fejhúsból, bőrből, és különböző fűszerekből, helyenként vérrel is keverve készült. A tölteléket általában disznógyomorba töltik, majd megfőzik, préselik és füstölik, így válik hosszan eltarthatóvá, és kerül a kamrába a kolbászok mellé. A Misihusi kínálatában megtalálható ínycsiklandó disznósajttal te is újra felfedezheted ennek a különleges ételnek az autentikus ízvilágát.